63
Farmācijas zinātņu kandidāts Igors SOKOĻSKIS saka:
– Tēju var dzert tikai svaigi pagatavotu – tējas lapas “dzīvo” ne vairāk kā 10-15 minūtes.
Tad tajā sāk uzkrāties grūti šķīstošas vielas: tanīni (negatīvi ietekmē gremošanu), slāpekļa savienojumi un rūgtums (stimulē pārmērīgu kuņģa sulas sekrēciju).
Šis noteikums attiecas uz visiem tējas veidiem. Baltā, zaļā, sarkanā vai melnā tēja ir viena tējas auga lapas, kas viena no otras atšķiras tikai ar fermentācijas pakāpi.
